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精選沙朗牛排(20盎司)$590

屬於牛背肩的部位,牛背肩是由下肩胛肋眼心丶下肩胛翼板和下肩胛襯底板這三部位所構成。

此特殊的結構較有嚼勁,肉質也經過斷筋的處理,口感更好,建議5~7分熟為最佳品嚐熟度。